鶴首かぼちゃ（ツルクビカボチャ
古くから親しまれてきた日本カボチャの１つ鶴首かぼちゃ（ツルクビカボチャ）は細長く、首の部分が鶴の首に似ていることからそう呼ばれるようになったようです。
近年は西洋カボチャが好まれるようになり、その生産量は非常に少なくなってしまったのですが、伝統野菜を見直す動きなども有り、道の駅や直売所などではよく見かけるようになりました。
味はとても濃厚で、繊維質が少なく、主な料理は、なんといってもポタージュにするととても滑らかに仕上がります。
近くのJA直売所でいただいたので、さっそく作ってみました。
う〜ん濃厚で美味しい！寒い冬にピッタリ・・・・。
